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怎样熬制小米粥才好喝？

食物是我们不可或缺的一部分，我们每天嗾使要吃饭的，甚至有些人会感觉它比一切都重要，毕竟自己的胃是很重要的，难道说这就是吃货的想法嘛？一个好的生活习惯是从饮食开始的，所以说一日三餐是很重要的，尤其是早上起床后的一碗小米粥，对于胃来说真的是一种满足，大家都知道小米是很样胃的。

那有的人便说了，小米粥好是好但是不好做呀，小米粥熬制的方法不一样，其味道也就有所不同，下面小编为大家分享一下熬制小米粥的方法，让你这样做出来的小米粥，肯定是又香又有营养的，让你喝了还想喝。

大部分的朋友在熬制小米粥的时候，用清水淘一下就放入锅中了，其实是缺少了一个步骤，就是浸泡一下，可能大部分朋友都觉得没有必要，因为小米粥也比较容易熬制，其实少了这个步骤熬出来的效果是完全不一样的，朋友们不妨可以试试。

日常生活中，大家都觉得用冷水，或者是热水熬制小米粥没什么差别，其实热水和冷水都能把小米粥熬熟，但是它们熬制出来的味道是不一样的，到底是哪种效果比较好呢？当然是热水熬制比较好啊，当在冷水中放小米的时候，小米就会很快沉到下面，用热水的话，小米就会漂浮在上面，这样就不容易导致粘锅底了，是不是很多朋友在熬制小米粥的时候很容易糊锅底，其实就是因为这个原因。

大家在熬制小米粥的时候，当小米放入锅中之后，先搅拌一下，之后盖上锅盖，这个时候火候不要太大，要用文火熬制，等熬制20分钟的时候，打开锅盖不停的搅拌几分钟，在的熬制过程中要把火调成小火，这个时候在搅拌的过程中发现小米粥呈现粘稠状态的时候，就证明差不多了，再把火关掉就可以了。

按照以上3个步骤熬制出来的粥又香又有营养，如果你按照自己简单省事的步骤操作，就会发现熬制出来的小米粥，小米和汤是分离开的，喝起来一点都不香，没有什么口感，在这寒冷的冬季早晨也尽量不要亏待自己的胃，喝上一碗香香的小米粥，一天都是好心情。

小米不可与哪种食物同时食用？

我们都知道小米有很高的营养价值，无论是大人还是小孩，多喝小米还是由很多好处的，通常生完宝宝的孕妇都会用鸡蛋配小米来补充营养，可见小米的营养价值之高，可是对于小米来说，也有不可以一起吃的食物，你了解多少呢？不了解的话跟着小编一起来了解一下吧。

1.鸡蛋

小米跟鸡蛋一起搭配食用是不合适的，因为蛋类所带有的大量蛋白质，适合在酸性的胃部环境中进行消化，而小米所含有的淀粉遇到强酸性的环境，会出现很难被消化甚至无法消化的情境，因此假如这两种食物同食则会引起人们产生胃0病的情况。

2.食醋

小米和食醋也***0好不要搭配，因为食醋富含许多强酸性物质，会把小米里的类胡萝卜素给***殆尽，从而降低小米的营养价值。

3.杏仁

这个情况就比较严重了，如果在小米粥中打算加入杏仁，那还是住手吧，杏仁跟小米的搭配会让食用者的身体产生强烈的反应，容易引发该食用者呕吐以及腹泻的症状，如果是情况更紧急点有可能会触发急性肠胃0炎。

黄小米与糯小米有什么区别？

小米是咱们日常中经常吃的一种农作物，记得小的时候，家里经常种谷子，谷子就是小米的农作物形态，现在种的少了，很多孩子都不知道谷子长什么样了。你还别说那时候自己家里种的谷子吃起来特别香，熬的小米粥上边一层厚厚的米油，现在感觉再也吃不到那么好吃的小米了。

现在我们吃的小米基本上都是去超市直接购买的，发现超市里边小米也分好几种，每一种的价格差别也挺大的，便宜的两块多，贵的要卖到十几块钱一斤。

但是，从超市里买回来的小米熬汤的时候总感觉不好喝，等到再次去超市买小米的时候，才发现小米还有黄小米和糯小米之分，之前一直没注意到，难怪买到的小米熬汤喝起来一点也不香甜。下面小编带大家来了解一下黄小米与糯小米之间的区别

1.外观上

从外观上看，糯小米的颗粒更大一些，黄小米颗粒相对较小，所以咱们去买小米的时候，从外观上可以很直观判断出来。

2.口感上

糯小米黏稠感更强，烹饪时间更短，看着很糯，但是吃起来口感比较散，口感较差，米香味也不如黄小米浓郁。

相反黄小米的口感就要软很多，非常适合熬小米粥，所以咱们如果要熬粥一定要选择黄小米，不要选择糯小米。

怎么吃

糯小米因为吃起来口感比较散，略微差一点，所以适合做糕点，以及炒米类。

黄小米油性大，口感比较软，再加上米油含量丰富，所以非常适合熬粥，黄小米熬出来的小米粥，上边会有一层米油，米油的营养价值非常丰富，非常适合小孩子喝。