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圆粒米与长粒米有什么不同？

圆我们都知道不管是挑选什么食材的时候，都是有技巧的，很多人说北方人爱吃面，而南方人爱吃米，其实不管是南方人还是北方人都会把米饭当做是主食的，所以挑选到好吃品质好的大米是非常重要的。我们每次去超市或者是市场买大米的时候，都会发现大米的种类有非常多种，那到底是哪一种大米吃起来口感好呢？是圆圆的饱满型比较好吃呢，还是瘦长型比较好吃呢？今天小编就跟大家一起来讨论一下这个话题。

??近几年长粒香米卖的非常的火热，我们在挑选大米之前，先要知道我们大米一般是分为三个种类，分别是糯米、粳米和籼米。糯米我们都知道，多数是用来做一些酿酒或者是糕点的，我们来着重说一说粳米和籼米。

这两者相比，粳米是比较短圆型的，但是这种米吃起来是比较有粘性的，就是煮出来的米饭会比较爱黏在一起，但是籼米就是比较偏向于细长型的米粒，与粳米相反，籼米是比较松散的，不爱黏在一起，所以如果是煮米饭的时候要多放一些水。

其实不管是选择圆形的米，还是细长的米，是要根据个人的口感来看的，如果是喜欢吃比较软糯口感的就选粳米，如果是喜欢吃松散、米粒感强的就买籼米，而两者相比起来，粳米更加适合煮粥，而籼米更加适合做成炒饭，所以说这两者并不是说谁优谁劣，而是根据每个人的喜好和做饭的需求来决定的

怎样喝大米粥才是正确的？

大米是我们日常饭桌上常见的一种主食，几乎成为每个家庭不可或缺的重要食材，更何况大米粥有着很好的口感，所以，深受人们的喜爱，无论是老人还是孩子，亦或是身体虚弱的，大米粥都是很好的食选。但是，固然如此，大米粥仍然也是有一定的食用禁忌，吃的不当，可能会带来不好的影响。

??大米粥的食用禁忌：

??1、大米粥不可与蜂蜜同食，否则很容易会造成胃痛

??2、大米粥不可与红豆一起多食，吃多了难免会生口疮

??3、熬制大米粥时，大米不可淘洗次数太多，否则很可能会造成营养流失，所以一般来说，只要简单清洗两遍即可

??4、大米粥虽然很容易消化吸收，但是血糖升高非常强烈，对于一些以及患者来说，食用大米粥之后往往血糖会上升很快，所以，一定要合理控制食用量

??大米粥好喝，但也有一些食用禁忌，一定要明确。

怎样区分变质的大米？

不管是什么样的季节，大米都是家中不可或缺的主食之一，甚至有些家庭为了减少频繁买米的麻烦，往往会一次性选购很多，囤积一些大米，殊不知，长时间吃不完的，大米可能就会出现变质的情况，尤其是对于夏季来说，一旦保存不当，可能就会有变质的现象出现。但是，轻微的变质，我们用肉眼很难发现，对于用户来说，是个大问题，所以，学会分辨大米是否出现了轻微变质的方法至关重要。

分辨轻微变质的大米的方法：

1.先将大米淘洗一下，如果淘洗过后的水出现了发黑、发绿等其他现象，都不要食用，这样的大米都是变质的表现。

?? 2.看大米的顶端的米坯，如果大米顶端发黑，往往就说明这样的大米过了食用期，吃这样的大米难免会对健康留下隐患，需要慎重。

3.不妨将大米放在一个塑料袋里密封起来，然后过段时间之后打开闻其味道，如果没有了大米的清香反倒是一股霉味、异味等，这样的大米就表明变质了，不宜食用。

但凡是家里的大米出现了上述三种情况的任何一种，都表明大米有变质情况出现，都不宜再继续食用，希望大家都能够知道。