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猪油和花生油哪个更健康呢？

日常生活中，我们在进行饭菜烹饪时，通常都要使用到食用油这种物质。生活中，关于食用油也有很多种，比如猪油、花生油、橄榄油等等。不过通常我们家庭当中常见使用的就是猪油跟花生油，毕竟橄榄油的价格有些贵；尽量使用清淡的烹饪方式，比如蒸煮等等，这样对我们的身体更加有益。那么猪油跟花生油哪个更健康？看完这篇文章，你就明白了！

■猪油跟花生油哪个更健康？今天就跟大家科普一下！

相关营养***表示：花生油这种植物油相对来说更好点。

在以前，人们的生活水平还没有现在这么高，那个时候猪肉都是十分贵重的食物；而在那个时候，猪油可以说是每家每户喜欢的食物，因为猪油带有独特的醇香，而且能够满足日常的口腹之欲。但是猪油本身含有较高的胆固醇以及饱和脂肪酸。倘若你长期食用猪油，很容易导致各种***的风险增加。而劣质的花生油花生的味道是没有那么浓的，***后就是要凝固状态了，大家应该都知道在低温的情况下，花生油会发生凝固，有的会有一半凝固起来，有的只有底部有一点点凝固，有的则大部分甚至全部都凝结。

在以前，人们通常食用猪油，主要是在过年过节的时候，吃点荤腥之物；而当下人们的生活水平提高之后，各种各样的美食很容易让我们身体对于饱和脂肪的摄入量增加，甚至是超标；而平时你在吃一些猪油类的动物油，那么无疑会导致体内的脂肪量不断增加。我们都知道，花生油是有粘性的，所以在购买的时候会有凝固的现象。而且你可能不知道的是，猪油倘若处于在高温状态，还极有可能会导致并芘物质的出现，这种物质具有一定的致***风险，当然也不是说我们食用猪油就会致***，我们需讲究它的前提—关于猪油的食用量。

而相对来说，花生类的植物油当中含有较高的不饱和脂肪酸，这种物质对我们的身体是比较健康的。

■日常我们在选择食用油时，这些注意事项还需有所了解：

当人们随着年龄不断的增加，其***也会开始出现一些变化；所以当我们迈入中老年阶段时，就需要多加注意自身的***，而在日常食用油上的选择也是需要多加注意的。

●请选择合适的烹饪方式：

说到饮食，我们生活中经常会见到蒸煮油炸等多种烹饪方式。但是每一种烹饪方式对我们的身体健康都有着一定的关联；比如这里我们就不建议大家经常采用煎炸的烹饪方式；尽量使用清淡的烹饪方式，比如蒸煮等等，这样对我们的身体更加有益。

●也不能说一点油不吃：

日常生活中，有些朋友太过担心食用油的带来的危害，这个时候就会摒弃食用油的摄入。购买花生油的时候要注意看花生油的颜色，优质的花生油色泽金黄鲜亮，而次等花生油颜色暗沉无光泽。但是你可能不知道的是，倘若日常饮食上，你一点食用油都不食用，那么就可能会导致体内的***、脂肪酸等物质极度缺乏，从而对我们的身体健康带来一定的影响。所以也不能说一点油水不能够吃，一定要适量摄入；通常我们日常在进行烹饪的时候，差不多二十五克左右的食用油就差不多了；倘若你当天吃了一些油炸食物，那么请记得在其他时间段的饮食减少油量的摄入。

●尽量选择植物油：

日常生活中，当我们随着年龄不断的增加，体内的血管也会开始慢慢***，这个时候就会导致身体出现各种各样的问题。当过氧化值高于5--6mmol/kg时，被认为其安全性就不能保证了，如果这个值飙升到10mmol/kg以上，就可能对健康有危害啦。倘若日常生活中，你摄入过多的动物油，那么就很容易导致体内的负荷增加；而对于上了年纪的中老年人来说，尽量还是选择植物油，这样对身体更加有益一些。

怎样吃油更健康？

食用油是我们每天必不可少的一种调味食品，很多人都在问到底花生油，大豆油，玉米油，菜籽油哪一种吃起来才更加健康，哪一种油才更好一些，其实这并没有什么决对的，下面小编来说一下如何吃油才更加健康吧。

1.多样化

只有脂肪酸的合理搭配才能吃得更健康，如果总是只吃一种油，很难做合理搭配，因此可以几种油换着吃，实现食用油的多样化

2.不同烹饪方式用不同油

日常炒菜：油温不用太高，一些常见的花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油、大豆油等都可以用来炒菜，但注意炒菜时别让油冒很多烟

爆炒和煎炸：可以采用一些耐热的棕榈油、椰子油、黄油等

做汤：亚麻籽油、核桃油、芝麻油等比较适合

拌凉菜：可以用初榨橄榄油，坚果油和种子油也是不错的，它们的风味保留得较好

3.少吃油

油是脂肪热量较高，如今大部分人的营养充分，所以少吃油可以防止摄入热量过多，根据居民平衡膳食宝塔介绍，一个成年人每天推荐摄入油25-30克，然而目前大部分人都远超过这个标准

所以没有决对的哪种油更好，健康的吃法是各种油搭配着吃

怎样挑选花生油原料？

花生，大家都有吃过，是我们日常生活中非常常见的一种坚果食品，吃了对人有很多的益处，而且吃的方式有很多，就比如说，将花生拿去炸还可以制作出花生油，它是食用油当中的一种，用它可以烹饪各种各样的美食，那么如何挑选花生油原料呢？

　　1、尽量购买当年新鲜的花生米，而不能购买陈年花生米，当年花生米和陈年花生米对比很明显，新鲜的花生颜色较浅，而陈年的花生米颜色较暗。陈年花生压榨出来的花生油也不易贮藏。

　　2、尽量到固定店铺、大型商场购买，那里一般都有严格的监控。另外，一些变质的花生米，虽然表面花生米看上去没有变质，但是这堆花生已经不能食用了，即便是有耐心地把变质的花生米挑出去，剩下的也一定含有大量的。

　　3、如果在一堆花生米当中发现一颗变质花生米，那么就敢肯定还有其他的变质花生米，这堆花生米不应食用也不应用于榨油，其实花生原料是很好辨别的，颗粒较油菜籽大，挑起来更容易。

　　以上就是花生油原料的挑选方法，现如今，几乎的家庭都在吃花生油，因为它是目前我国主要的食用植物油之一，不仅有着浓郁的花生香味，而且用它制作出的美食真心香气逼人。但购买花生油时一定要选择正规厂商生产的品牌食用油，安全有保障。

花生油有哪些营养价值？

花生油是我们经常吃到的一种食用油，可以说是家家户户都必备的食用油之一，经常吃对***也是很有好处的。花生油的营养价值主要有：

1、花生油可以补锌。花生油中含有大量的锌，其锌含量比菜籽油、豆油等都要高出许多，并且其中的油脂含量也是较高的，故经常食用于***有益。

2、花生油可以保护心脑血管。花生油中含有单不饱和脂肪酸、白藜芦醇和β-谷固醇，***证明，这三种物质是类***的化学预防剂，也是降低心脑血管的预防剂。

3、花生油可以。花生油中含有多种成分，有延缓脑功能***的作用。花生油还具有健脾，解积食、驱脏虫的***。

4、花生油可以。花生油中的，还可改善人脑的***，很适合老人和小孩。