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干茶和新茶有哪些区别？

中国自古以来就是茶叶的故乡，茶叶在我国的古文化中更是占着中国的地位，并且历史悠久的茶文化更是在***广为流传，现在茶叶在我们的生活中也是占着重要的地位，茶叶一直是***来客的标志性东西，所以说茶叶在人们生活中也是比较受欢迎的。另外倒春寒也容易让人不舒服，特别有慢性***的人群以及老人对倒春寒应有足够的重视。那么新茶和干茶有哪些区别呢？

⒈干茶

年份较长的干茶色泽为黑褐、灰褐或褐略带红,年份较短的茶色泽多为黄褐、青褐。

⒉口感

口感上陈年茶口感醇厚滑软。具有收藏价值，价格相对也贵一些。

新茶有着甘甜香软的滋味，回甘较快，新茶经过煮饮，更别有一番风味。

⒊汤色

随着年份的延长茶汤色泽出现由橙黄-黄橙-红橙-橙红-红的变化趋势。茶在汤色上较浓，茶汤艳红。而新茯砖茶，茶汤较为清澈橙黄。

⒋香气

茶因为陈化和内含物质的变化，陈化出陈香或者其它香气，例如蜜香、木香、参香等等。而当年新茶多带有鲜叶青草香。

⒌叶底

新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。陈茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。而老茶叶底颜色较深，叶型相对不完整，用手揉捻，韧性相对会差一些。

⒍***

新茶"***"茂盛而有些老茯茶"***"较少。这是因为"***"是在加工过程中形成的，刚制成的新茶，砖内生长大量的"***"。二、远离异味茶叶的依附性很强，接触异味东西后会很快吸收，大家也不想平常舍不得喝的茶有菜味吧。随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，***菌体的呈现形态也在变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的茯茶已看不到***，只是隐约可见白色的斑点。因此，新茶"***"茂盛而有些老茶"***"较少甚至看不到。

绿茶的储存方法有哪些？

我国的茶文化的历史已经是很悠久的了，不管是平时跟朋友一起还是去做宴席，都是少不了茶的身影的，我们都知道茶叶很不耐潮，存放的时候不需要放在干燥的地方，茶叶中的绿茶更是如此，绿茶本身就很敏感，因为它含有很容易氧化的成分，所以在储存绿茶的时候更应该要小心，若是储存得当的话，保鲜个两年是没有问题的，下面小编跟大家分享一下绿茶储存的具体方法。有了普洱茶，夏天保护脾胃不再怕的~白茶茶性温和祛热解暑白茶可以说是绿茶的表亲，或者是隔壁老白。

将绿茶存放在冷藏室内的气密不透明容器中随时饮用，如果您打算将茶叶存放更长时间，那么还是将其储存在冰箱中，当您从冰箱中取出茶以补充每日容器时，确保在打开前将其冷却至室温，温差会导致冷凝，进而影响茶的质量，打开前等待至少半天。

对于可能没有冰箱的家庭，茶可以储存在保温瓶中，用茶叶填充保温瓶并用蜡密封，以这种方式储存的茶可以保持新鲜几个月甚至一年，很难确保容器真正不透气，因此建议在两个月内饮用茶叶。

将绿茶存放在厚厚的不透明塑料袋中，并在密封之前挤出尽可能多的空气，放入另一个塑料袋袋，密封，然后放入容器并密封，这些措施可确保很大限度地减少空气和水分进入茶叶的机会。

喝茶为什么会回甘？

都说人生如茶，常常有“苦尽甘来”这一说，有人因为茶苦涩而不喜欢喝茶，但也有人因为茶的回甘而喜欢上茶，甚至有人以是否喝茶回甘，来评判茶叶质量的好坏，那么喝茶为什么会回甘呢？回甘效应与跟茶叶的质量有关吗？今天小编与大家一起来探讨一下。

回甘主要由苦涩味与甜味，共同作用形成的一系列口腔反应，是一种入口时清甜微苦，在口腔内回味较长，且随时间的推移，甜味逐渐超过苦涩味，终以甜味结束的过程。回甘的原因，主要有两种说法：

1.涩感转化说：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。

2.对比效应说：茶汤有生津作用，促进口腔唾液腺津液分泌也能产生甜味感。我们通常有这样的感觉：喝完茶后喝白开水都觉得是甜的。这种甜不同于糖分直接刺激味蕾产生的甜味，是苦味迅速散去产生的对比效应。

回甘效应与茶叶的品质有很大的关系。春茶或者品质优良的茶叶里含有一定量的茶氨酸等鲜物质，回甘效应比较明显。

那么如何判断是否有回甘？饮一大口茶汤，使茶汤充满口腔，咽下去后舌面或者舌底有津液缓缓释放，并伴有“甜味”，就是回甘生津，或者喝两三泡茶后，停顿一段时间，注意力集中在喉咙接近舌面一段就能感受到。