济宁福临门擀面-龙水商贸大米粮油批发-福临门擀面专卖

如何做出来多彩多样的福临门擀面

很多人对于做面条很多有研究同样也有很多人对于做福临门擀面也不是很了解，但是还想做出来饭店的味道，下面小编来为了解一番关于做面条的技巧。直到现在才真正找到原因，福临门擀面批发价，原来是我和的面太软了。对于做福临门擀面不管是手工还是机制，面条都要和得很硬才好成型。而且机制面条更是要求面团要硬一些。手工的相比之下就要稍好一些。以前老是怪压面机不是全自动的不好用，正准备换一台呢，可是看看机子，济宁福临门擀面，又舍不得丢掉，幸好没丢掉哦，

手动的压面机虽然比全自动的做起来费一些劲，但还是能物尽其用的。毕竟我又为我不是太饱满的钱包做了一点小贡献嘛。彩色面条长草了很久，嫌太麻烦一直没动，今天心情好，我就来劳动劳动吧。家里因为我的贪心买了一大袋金像高筋面粉，吃不完开春又要生虫了，做饺子做面条都可以用它，只不过有点大材小用了哈。成品出来色彩艳丽，很养眼球，总之我很喜欢。

材料：高筋面粉（普通面粉也好），紫薯泥，胡萝卜泥，***汁，盐。

　制作过程如下：

01.把紫薯，胡萝卜分别上高压锅煮熟软烂，出锅用搅拌棒搅打成泥（用手压成蓉也可），***摘绿叶用搅拌机和榨汁机取汁；

　02.把01的各种材料和面粉加少许盐和成很硬的面团；

03.把面团用刀切成小块，压面机的手摇手柄插入从右往左数的第三个小孔，入面条机1档压几遍，换4档压一遍，为防沾在面片上稍微洒一些干面粉或者淀粉都可以；

平时想偷个懒的时候，就会给自己煮一碗面，可是看似简单的煮面条，里面却是暗藏玄机的，煮面容易，煮好却是需要一些小技巧的哦。一碗好面，包含很多心思在里面的。下面小编为大家分享一下，煮面的技巧，让你煮出润滑吸溜的面条

1.煮一般面条如果在锅中加少量盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

7.断硬心后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的“过冷河”，然后再把过完“冷河”的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

8.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

以上便是小编分享给大家的，学会了小编分享的这几个方法，保证让你煮的面条更加的顺滑，赶紧试一试吧。

影响面条品质好坏有哪些因素？下面与小编一起来了解一下吧！

水是制作面条必不可少的原料。水分能使淀粉膨胀吸水，使非塑性干面粉变成塑性湿面条，使小麦中的蛋白质膨胀吸水，从而形成面筋，使面条产生弹性和延展性。

因此，面粉加水量是影响面条品质的核心问题。制作手工面条时，如果面粉中的水分太少，面团就不能吸收足够的水分，形成良好的面筋网络***；如果加水量太多，面团就会太湿、太软，压榨时压榨辊作用在面团上的压力也会降低，从而面筋***不严密，影响面条品质。

盐含量对面条品质的影响：

盐对改善面条品质有重要作用，因为在面条制作过程中加入一定量的，可以收敛面筋结构，增加面团的弹性和延展性，增加面条的强度，降低破碎率。

因此，福临门擀面团购，盐的添加量决定了面条的质量。

如果加盐过多，面筋会变性，***面筋的原有性质，降低面团的延展性和弹性，但会降低面条的品质

如果量少，福临门擀面专卖，面筋***就不可能收敛，面团的弹性和延展性也不可能提高，面条的破碎率也不可能提高。

面条的品质不仅与水和盐的含量密切相关，而且与碱的含量也密切相关。